一月二月，过年回家该吃的都吃了，可能大家都不愿意出来吃；
三月，生意稍微好那么一点了，开始上班了，亲戚同事们该聚聚了；
四月五月，有点不明白，或许大家都有点没食欲吧；
六月后，天气热了，外面有点晒，生意不好情有可原；
最后俩月，天冷了，出门吃饭太冷，不用太担心，来年继续；
……
餐饮人为了安慰自己，找了上面这些理由，有的时候这么想一想，还是挺心疼自家餐厅的，总是得不到顾客的垂帘，要是一年四季都这么想了，认为这就是餐饮行业的规律，那就有点可怕，不做出改变，生意自然也得不到提升。如果顾客不进店，餐饮人正确的做法是，要主动想办法让顾客进店！
下面分享一家原本生意不好的餐厅起死回生的营销案例。
这家餐厅只做晚餐和夜宵，主打产品是烧烤，由于竞争激烈，店里生意不算很好。随着周边竞争对手的不断增加，老板深深感受到了竞争的压力，竞争越来越大，再加上租金等各项成本开支也大，店里生意还是不温不火，照这样下去，不出三个月，这家餐厅就要关门倒闭了，老板急得像热锅上的蚂蚁。
为了改善店里生意，吸引更多顾客进店，老板想出了一个存酒卡的营销方案，竟然真的把即将倒闭的餐厅生意给做活了！现在餐厅每天客流满座，座无虚席，生意非常火爆！
存酒卡是什么？这个营销方案具体是怎么做的呢？
存酒卡分为3种：99元、199元、499元的存酒卡。
啤酒原价是6块钱一瓶，现在购买了存酒卡，只要一元一瓶，也就是说花99元、199元、499元办的存酒卡里面分别有99瓶、199瓶、499瓶啤酒可以喝。
顾客每次进店消费都可以出示自己的啤酒卡，领取啤酒，想喝多少就喝多少，不过只能在店里使用，不能带走。
并且目前店里搞活动，买99元的存酒卡，额外赠送一个90元的免手洗双面拖把；买199元的存酒卡，额外赠送一个199元的按摩器；买499元的存酒卡，额外赠送一个199元的智能电饭煲和一个199元的按摩器。
对顾客来说，这实在太划算了！首先以一元一瓶的价格购买啤酒卡本身已经是超值优惠了，并且还有这么多东西赠送，所以吸引了很多顾客购买啤酒卡，在短短一个月里，顾客购买啤酒卡的收入就达到了五十多万！
有些人就说，那你相当于低价卖啤酒，还额外赠送这么多东西，老板不赔钱吗？当然不会，不然老板也不可能把后面的生意做得风生水起。
下面来仔细分析其中的盈利点。
首先，存酒卡的目的不仅是进行引流，还是为了锁定顾客后续重复进店消费，存酒卡相当于顾客在店里存放了99/199/499瓶啤酒，这些酒是拿不走的，不来消费就浪费了，所以顾客以后要吃饭，肯定也会优先考虑这个店。
其次，购买存酒卡的其它赠品，也是为了提高吸引力，赠品的成本其实也不高。顾客购买99元存酒卡送的价值90元的免手洗双面拖把成本价只要20元，而购买199元存酒卡送的价值199元的按摩器成本只要40元，买499元的存酒卡送的电饭煲和按摩器，成本加起来总共不到100元。这些成本，在顾客进店消费的时候，很容易就赚回来了。要知道，烧烤的利润是60%以上，跟顾客每次进店消费的金额一比较，这些成本根本不算什么。
而且顾客每次酒喝得多，吃的烧烤肯定也会多，消费就高了，这就会形成一个良性循环。所以王老板不但不会亏，后面还可以赚到更多！
