食品安全问题，一直是个社会顽疾，最近这几天又闹出了大新闻！
据相关媒体报道，我国多家粮油企业，存在油罐车运输乱象：装载煤制油的罐装车，未经任何清洗与消毒，直接装起了食用油。
这些被污染的食用油运出来后，会交给当地分销商运营，在短时间内流入二级市场，最终交到千千万万消费者手里。
现在舆论最关心的问题：油与盐一样，是生活必需品，现在这些被污染的食用油，到底流向了哪里？
在回答这个问题前，先介绍下污染源煤制油：它是一种由煤炭加工的化工液体，含有多种致癌物，仅限于工业使用。
按相关法律法规，煤制油属于化工品，别说绝不能和食用油混运，就算和其他化工类液体混运，也必须先进行清洗。
但那些有经验的罐车司机，却向调查的记者透露：食品类液体和化工液体运输混用且不清洗，已是罐车运输行业里公开的秘密。
早在今年五月份，新京报记者对这个乱象，进行了长时间的追踪调查。
他们发现，国内许多普货罐车运输的液体并不固定：既承接糖浆、大豆油等可食用液体，也运送煤制油等化工类液体。
为了节省开支，不少罐车在换货运输过程中，从不清洗罐体。
而有些食用油厂家，也从不按规定检查罐内是否洁净，压根不在乎食用油被化工液体污染。
混装还不清洗，必然会造成一些食品安全隐患，何况这次曝出来的，仅仅是高致癌煤制油，会不会有更高毒性的液体跟食用油混装？
这个谁也说不准，发生这个事情，大家的第一反应都是：很过分，问题很大，希望严查！
现在我们讲讲，被污染的油主要流向。
根据业内人士分析：这些毒油大概率流向餐饮体系。
当前大部分违规的油厂，它们罐装的包装油，都是卖到餐饮渠道。
有餐饮店，也有食品加工厂，中央厨房，这些渠道耗油量大，是他们核心利益点和生存之道。
火锅肯定是一个大头，各类小龙虾，爆炒菜等宽油代表，也是这些问题油的最终流向。
耗油越大，摄入越多，反而家庭用油，可能要轻松一些。
我之前在小区超市买过一桶，菜籽油是我在老家吃的，颜色发乌，偏自然褐。
那天我在他家买了米，顺便想买油，无意间看到这两桶单独放着的，我就提了一桶要买这个。
老板不舍得，说是自己刚刚从油坊买回来吃的，让我买货架上的花生油。
我说就想买你这个油，老板两口子面露难色。
因为我跟他们关系不错，已经非常熟了，最后他们咬牙说：算了，这油不卖，分你一桶吧。
我当然没答应，直接按100算（同体积的花生油是25元）
结账的时候，老板娘还有点舍不得：你觉得贵不贵，你要是觉得贵，现在我就把钱退给你。
老板也有些不情愿：你拧开闻闻，这个油完全不一样，闻得到菜籽的味。
我一打开，真的是那种浓浓的，躺在油菜籽地中间的香。
其实很多超市里卖的油都是看起来漂亮，实际上未必好。
实实在在的菜籽油和花生油，有经验的人一看颜色，就能模糊地感觉到对不对劲。
那是做不了假的，倒在锅里也不同。
新闻爆出来的这些油，最终没有说流向，但大家可以想象，这些都是批量生产的精装油。
都是卖个样子，未必走向家庭，而是批量输出到用油量最大的餐饮行业中。
我买油更喜欢去农贸市场，或者知根知底的铺子，跟靠谱的老板打交道，搞清楚他们的油的来源。
像我上面提到的那个现榨油，老板两口子侃侃而谈。
榨油的地方，榨的时间，啥时候才买的，买的价格是多少，清清楚楚，这样的油就出不了问题。
你要问人品怎么判断，这我就不好说了。
我以诚待人，和这种老板打交道，相熟纯靠缘分和彼此的诚意。
其实这个新闻最大的恐慌，不是家庭用油，而是商业用油。
因为这个大宗，而且容易形成生态，消费者自己又不是经受油的人，只是吃进去，看不到也感受不到。
所以大家真正应该警惕的，是以后去什么店铺吃饭，点什么样的外卖。
自己的油，还可以找靠谱的人或者渠道。
但自己点的菜，就永远不知道上游是啥情况。
这件事看起来是食品安全问题，其实本质是信任的崩塌。
大家都要多留个心眼，不要低估任何一个机构的恶意与懒惰。
