餐厅一直红火的秘密：一元吃特价菜，拴住顾客持续消费

今天分享一个餐饮店的营销案例。

这家餐饮店开业两年，生意一直很火，周边餐厅新开了一家又一家，竞争对手越来越多，但丝毫不影响这家的生意，因为他们有个绝招，让生意源源不断！

餐厅老板推出了一个活动，一元特价菜！

顾客只要充值50元，成为本店会员，就可以在一月内进店吃一元特价菜，总共二十几个菜，每个菜价值都在15-30元之间，现在只要1块钱就能吃到，但是每次只能选择一个。然后，当月之后，再送10份一元小菜。

对用户来说，这个活动太值了，只花50元就能1元吃价值30元的菜，吃两次，就回本了。

但是对用户来说是超值，对餐厅来说，是不是就要亏本了？当然不是，餐厅也是盈利的。下面分析一下餐厅是怎么赚钱的。

1、通过办会员卡可以过滤一些专门贪便宜的顾客，而获得一些精准用户，这些顾客除了点一元特价菜以外，还会再点一些其他的菜和一些酒水，只要多点了，餐厅的利润就回来了。

2、另外送的10份1元小菜，每次只能点一个，就把顾客锁定在这个餐厅10次，也就是说这个活动结束后，顾客还会再来10次，只要来了，老板就有钱赚，如果不来，老板也不亏。

3、以上仅仅是前端，是获取用户，重要的是后端，顾客成为会员后，一般都会留下手机号绑定会员卡，这时候，餐厅老板手上就掌握了这些顾客的联系方式，下次搞活动直接通知他们，这样有了联系方式就有了后端。